Resep Gurame Asam Manis, Rekomendasi Lauk untuk Acara Spesial

 

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor Ikan Gurame

• ½ sdt Garam

• 1 siung Bawang putih (haluskan)

• ½ sdt Gula pasir

• Tepung bumbu instan secukupnya

• ½ sdt merica

• 1 buah Jeruk nipis

Bumbu gurame asam manis:

• ½ buah Bawang bombay (potong memanjang)

• 2 Bawang putih (cincang halus)

• 2 Cabe merah besar (bisa ditambahkan cabai rawit jika ingin pedas)

• 4 sdm Saus tomat

• 1 buah Mentimun (potong memanjang)

• 5 sdm Saus cabai

• ½ sdt Garam

• 1 buah Wortel (potong memanjang)

• ½ sdt merica

• 1 batang Bawang daun

• ½ sdt Gula pasir

• 200 ml Air

• 1 sdt Tepung maizena

• Cara membuat gurame asam manis:

  1. Bersihkan ikan gurame kemudian fillet dagingnya.

  2. Lalu, lumuri ikan gurame dengan perasan jeruk nipis, bawang putih, garam, merica dan gula dan diamkan selama sekitar 15 menit.

  3. Setelah itu, lumuri kembali ikan dengan tepung bumbu instan dan gorenglah daging ikan fillet hingga matang.

  4. Selanjutnya, goreng kepala ikan gurame sampai matang dan tiriskan. Untuk membuat saus, tumis bawang putih,bawang bombay, cabai,aduk rata hingga harum.

  5. Tambahkan saus tomat, saus cabai ,air dan wortel. Masaklah hingga wortel terasa lunak.

  6. Terakhir, masukkan garam, gula, merica dan tambahkan mentimun serta bawang daun. Lalu masukkan air larutan maizena aduk hingga mengental. Siramkan saus di atas ikan gurame yg sudah matang dan sajikan.